抗酸化物質について

活性酸素の働きに抗するのに、抗酸化物資を摂取しようとする動きがあります。抗酸化物質には非常に多くの種類があります。また、ほとんどの自然な食べ物には、いろんな形で含まれていて、健康食品が美容につながると考えられてもいます。βカロチンはその一つです。βカロチンは、人間の体の中で、ビタミンＡにかわり、ビタミンＡとして作用します。ビタミンＡの働きは、結果的に、髪、肌、爪、目の網膜、口などの粘膜の機能などを保つといわれています。体中が酸化されるのを防ぐとされている抗酸化物質として注目されているβカロチンを含む食品には、次のようなものがあります。大根の葉、モロヘイヤ、ブロッコリー、マンゴー、柚子、ターサイ、チンゲンサイ、春菊、クレソン、菜の花、つるむらさき、しそ、南瓜などです。だいたい緑黄色野菜などともいわれています。油に溶けるため、油炒めや、ごまあえなどに適しています。ビタミンＡは目の疲れやすい場合や、ストレスに弱い場合など、美容以外にもその効果が期待されています。